Terkecuali perkedel tahu, tempe pula enak apa bila kita olah kepada dibikin makanan perkedel oleh cita rasa yang pedas. Jemu oleh tumisan atau beberpa olahan tempe yang lain, silakan leburkan tempenya hingga halus namun janganlah lupa digabung oleh bumbu-bumbunya agar enak sesudah digoreng.
Bahan da Bumbu :
- 300 gram tempe, haluskan
- 2 sdm tepung kanji/ tapioka
- 1 butir telur
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- minyak untuk menggoreng
- 3 buah cabai merah
- 7 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 1 sdt terasi
- ½ sdt garam
- ¼ sdt lada bubuk
- 1 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT PERKEDEL TEMPE PEDAS :
- Campurkan tempe dengan tepung kanji, telur, irisan daun jeruk dan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata. Bentuk adonan bulat-bulat pipih atau sesuai selera.
- Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.
0 komentar
Posting Komentar